Пышные и золотистые драники

Ингредиенты:

 

Картофель - 6 средних штук

Яйца - 1 штука

Сметана - 1 с/л

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Картофель и лук натираем на мелкой терке.

Полученную массу процеживаем через сито или марлю. В итоге получаем кортофельную массу и кортофельный сок.

Сок не выливаем, а ставим в сторонку, чтобы отстаивался. Тем временем в кортофельную массу добавляем яйцо, соль и специи.

Потом возвращаемся к соку. Аккуратно сливаем сок.

На дне остается крахмал, который мы добавляем к нашей массе.

Добавляем сметану. Все перемешиваем. Масса готова к жарке.

Секреты пышных и золотистых драников:

1. Минимум ингредиентов

2. Картошка трется на мелкой терке

3. Чтобы картофель не чернел картошку трем вместе с луком, и добавляем ложку сметаны

4. Чтобы не испортить вкус драников мукой, используем картофельный крахмал

Автор блога Маша Языкова

Активная и жизнерадостная Марисель! Люблю книги, рукоделить, Питер, плов, осень, путешествовать...

Люблю привнести в нашу семейную жизнь новшества. А как только нахожу что-то интересное, то испытываю непреодолимое желание поделиться этим с другими.